Alimentação x Câncer

          Podemos entender o câncer como um processo de divisão anormal e reprodução das células capazes de se disseminar através do corpo. Acredita-se que a carcinogênese – desenvolvimento do câncer – é um processo biológico, em múltiplos estágios que cursam ininterruptamente, mas descrito em geral, em três fases contínuas: início, promoção e progressão do tumor.

            Nessa doença, a nutrição é afetada por vários fatores, como o próprio câncer, a modalidade de tratamento prescrita (quimioterapia, radioterapia e cirurgia) e o estado de saúde e nutrição deste indivíduo. Pode-se dizer que a maioria dos óbitos que ocorrem por câncer está distribuído aos comportamentos nutricionais e de estilo de vida, como dieta inadequada, falta de atividade física, sobrepeso e obesidade, além do alto consumo de álcool e tabaco, entre outros.

            Os carcinógenos dietéticos mais frequentes abrangem os pesticidas naturais produzidos por plantas para evitar fungos, insetos e animais predadores. As dietas apresentam inibidores e intensificadores da carcinogênese. Dentro dos inibidores podemos citar os antioxidantes (vitamina C, vitamina E, carotenóides) e os fitoquímicos (licopeno, sulforafanos).

Os agentes dietéticos responsáveis pelo aumento da carcinogênese podem equivaler à gordura da carne vermelha ou aos hidrocarbonos aromáticos policíclicos, que surgem quando se grelha a carne em alta temperatura. Aqui em nossa região vale alertar para o alto consumo do churrasco, que se torna um grande fator de risco.

Dietas com alto teor de gordura também tendem a apresentar índice elevado de calorias e contribuem para a obesidade, que, por sua vez, associa-se ao risco maior de câncer em vários locais, incluindo cólon e reto, esôfago, vesícula biliar, mama (entre as mulheres na pós-menopausa), endométrio, pâncreas e rim.

Portanto, diminua o risco de desenvolver essa doença cuidando melhor de sua alimentação. Procure ajuda de um profissional especializado e diga SIM a uma vida mais saudável.